“张总、实用水还冷水煮李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。

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1992年，实用水还冷水煮张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，实用水还冷水煮开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。大食量和纤细身材形成的巨大反差，用热自然不做作的互动，以及品尝美食时的享受状态都是很多粉丝喜欢她的原因。

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